Coffret Gerba Dogo, deux torréfactions

Icö Torréfaction est la marque de café de La Torref’.
Ces cafés sont torréfiés dans notre atelier à Anglet, au Pays basque.

Même grain, même ferme, même récolte : seule la torréfaction change. Ce coffret vous fait goûter ce que fait le torréfacteur. En Light, une torréfaction claire, Gerba Dogo garde toute sa finesse et son acidité, idéal pour les méthodes douces. En Medium, la torréfaction plus équilibrée donne une tasse plus ronde, qui tient sur toutes les méthodes.

Gerba Dogo vient de la ferme du même nom, dans le Guji, en Éthiopie, entre 2 100 et 2 300 m d’altitude. Lot lavé, score SCA 86,75. En tasse : thé noir, bergamote, abricot, puis chocolat noir et canne à sucre.

Le coffret contient 2 sachets de 250 g, en grain ou moulus selon votre choix (la même mouture pour les deux, pour comparer à méthode égale). L’étui est offert, ainsi qu’une carte de dégustation qui vous guide pas à pas pour une dégustation comparée, comme dans nos ateliers cupping.

Contenu : 2 × 250 g, Gerba Dogo Light et Gerba Dogo Medium
Certification : Agriculture biologique, FR-BIO-12
Torréfaction : dans notre atelier d’Anglet, expédition sous 2 jours ouvrés