Recette sophistiquée : Cold Brew Tonic & Zestes fumés, le mocktail caféiné qui change tout
Tu veux sublimer ton Icö Cold Brew autrement qu’en le buvant directement ? Voici une recette raffinée et audacieuse pour transformer ton café glacé en véritable mocktail de mixologie. Parfaite pour un apéro sans alcool, une soirée d’été ou un dessert inattendu.
🍸 Ingrédients (pour 1 verre)
- 15 cl de Icö Cold Brew bien frais
- 10 cl de tonic premium (Le Tribute, Fentimans, Fever-Tree...)
- 2 traits de bitter à l’orange (Angostura ou équivalent)
- 1 zeste d’orange ou de pamplemousse
- 1 pincée de sel fumé ou fleur de sel
- Glaçons
- Option : brin de romarin ou bâton de cannelle pour fumage express
🥄 Préparation
- Dans un verre type tumbler ou highball, ajoute une bonne quantité de glaçons.
- Verse lentement Icö puis le tonic pour conserver les bulles.
- Ajoute deux traits de bitter à l’orange pour la profondeur.
- Presse légèrement le zeste d’agrume au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis glisse-le dedans.
- Saupoudre une petite pincée de sel fumé pour l’effet waouh (et umami).
- Option show : fais flamber un brin de romarin ou un bâton de cannelle et place-le au bord du verre.
💥 Résultat
Une boisson élégante, sans sucre ajouté, sans alcool, mais pleine de personnalité. Icö apporte la base caféinée, douce et florale. Le tonic et le bitter réveillent la bouche. Le zeste et le sel fumé ajoutent complexité et originalité.
C’est le genre de création qu’on peut fièrement servir dans un bar à cocktails... mais chez soi, et sans effort.
👨🔬 Variante cocktail (avec alcool)
Tu veux le twister pour un apéro plus festif ? Ajoute :
- 2 cl de gin sec (type London Dry)
- ou 2 cl de rhum blanc infusé au café
Mais promis, la version mocktail suffit à faire impression.
🌿 Icö, la base naturelle parfaite
Issu de café de spécialité 100 % Arabica éthiopien, torréfié au Pays basque, Icö est infusé à froid sans sucre, ni additifs. Une canette = une base saine, fraîche, et pleine d’arômes.
Icö, c’est la liberté créative du barista… en canette.
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