{"product_id":"ruronzi-rwanda-ico-torrefaction","title":"Ruronzi - Rwanda - Icö Torréfaction","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIcö Torréfaction est la marque de café de La Torref’.\u003cbr\u003eCe café est torréfié dans notre atelier à Anglet, au Pays basque.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café d’exception né dans une jeune ferme rwandaise du district de Karongi, la ferme Ruronzi. Créée en 2020 et gérée par Ikawa House, c’est une ferme modèle adossée à un centre de formation, où les étudiants se forment à l’analyse du café et aux nouveaux process. Un lieu d’apprentissage et d’expérimentation, tourné vers la relève du café rwandais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ce lot en process Nature Anaérobique, les plus belles cerises sont cueillies à la main, triées par flottaison, puis fermentées entre 2 et 5 jours. Le café est ensuite séché au soleil sur lits surélevés pendant 30 à 45 jours, brassé régulièrement pour un séchage homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, un profil floral et fruité : la fleur d’oranger en ouverture, suivie de la mûre et de l’ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Rwanda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Province de l’Ouest\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e : Bourbon rouge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e : Nature Anaérobique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : 1985 - 2100 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScore SCA\u003c\/strong\u003e : 86,5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e : Fleur d’oranger, Mûre, Ananas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e : Méthodes douces \u0026amp; filtre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForce de torréfaction\u003c\/strong\u003e : 2,5 \/ 5\u003c\/p\u003e","brand":"Icö Torréfaction","offers":[{"title":"250g","offer_id":54369269121370,"sku":"C-0012-250","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0829\/4229\/6410\/files\/0015-5610867154303701029.png?v=1782730000","url":"https:\/\/www.latorref.com\/products\/ruronzi-rwanda-ico-torrefaction","provider":"La Torref'","version":"1.0","type":"link"}