{"product_id":"la-pradera-colombie-ico-torrefaction","title":"La Pradera - Colombie - Icö Torréfaction","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIcö Torréfaction est la marque de café de La Torref’.\u003cbr\u003eCe café est torréfié dans notre atelier à Anglet, au Pays basque.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Pradera est un micro-lot cultivé par Óscar Daza sur la Hacienda La Pradera, à Aratoca, dans le département de Santander, en Colombie. La ferme se trouve au cœur du canyon de Chicamocha, à 1 800 mètres d’altitude, sous un climat tropical sec. Óscar Daza travaille en agriculture biologique et porte une attention particulière à la biodiversité et à la régénération des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y cultive le Wush Wush, une variété réputée pour son élégance florale et sa complexité aromatique. Les cerises sont récoltées à la main de septembre à décembre, puis travaillées en process honey : une fois la cerise dépulpée, le grain sèche avec une partie de son mucilage, la couche sucrée qui l’entoure. Le séchage se fait en séchoir mécanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, nous y trouvons la fraise, le miel et les agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous le torréfions en \u003cstrong\u003eLight\u003c\/strong\u003e, une torréfaction claire pensée pour les méthodes douces et le filtre. Les quantités de ce micro-lot sont limitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Santander, Aratoca\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerme\u003c\/strong\u003e : Hacienda La Pradera\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : Óscar Daza\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e : Wush Wush\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e : Honey\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e : Séchoir mécanique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : 1 800 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e : Septembre à décembre, manuelle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e : Agriculture biologique, FR-BIO-12\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScore SCA\u003c\/strong\u003e : 85,25\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e : Light\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e : Fraise, Miel, Agrumes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e : Méthodes douces \u0026amp; filtre\u003c\/p\u003e","brand":"Icö Torréfaction","offers":[{"title":"250g","offer_id":54893429588314,"sku":"C-0015-250","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0829\/4229\/6410\/files\/LaPradera250g.png?v=1790879843","url":"https:\/\/www.latorref.com\/products\/la-pradera-colombie-ico-torrefaction","provider":"La Torref'","version":"1.0","type":"link"}